butt.onclick = function() {
var val = document.getElementById('elem1').value;
console.log(val);
};
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/jquery/3.3.1/jquery.min.js"></script>
<input id="elem1" type="text" name="quantity" placeholder="Количество">
<input id="butt" type="button" value="Кнопка"/><br><br>
<div id="str"></div>
Если например пишу var zer=val; console.log(zer); то ошибку выдает