Решение проверено в Windows XP и новейшей (на март 2016) версии редактора — Sublime Text 3 Build 3103.
Если установлена более старая версия Sublime Text 3, скачиваем Build 3103 с официального сайта, для 64-битной Windows и других операционных систем ссылки тут.
В верхнем меню Sublime Text 3 открываем Preferences ► Browse Packages... , в папке User создаём файл ToDo Manager.sublime-settings, куда копируем следующее содержимое:
%YAML 1.2
---
# http://www.sublimetext.com/docs/3/syntax.html
name: ToDo Manager
file_extensions:
- task
scope: text.task
contexts:
main:
- match: (?i)@Работа
scope: meta.work
- match: (?i)@Проект1
scope: meta.project1
- match: (?i)@Срочно
scope: meta.avral
Где ToDo Manager — имя файла подсветки, которое должно совпадать с именем до расширения .sublime-settings только что созданного нами в папке User файла; task — расширение файлов, при открытии которых программой Sublime Text 3 будет функционировать наша подсветка, должно совпадать со словом после scope: text. в следующей строке (не поставил расширение todo, поскольку оно уже зарезервировано плагином ).
Если теги нашего ToDo-менеджера будут иметь вид @'Название тега', вписываем их, как в примере выше, желаете по-другому — используйте вместо @ свой вариант. Взамен work, project1 и avral можно вписать любые значения, лишь бы они совпадали с дальнейшей вставкой.
- Как лучше всего подобрать цветовую схему для Sublime Text 3. Переходим на страницу онлайн-сервиса TmTheme Editor, в левом меню выбираем предпочтительную цветовую схему, настраиваем её в зависимости от наших пожеланий. Доступен предпросмотр цветов и подсветки для различных языков разметки/программирования:
TmTheme Editor http://pokit.org/get/img/4ba225a894915a99fbc8dacf4367e80b.jpg
Save ► Download — сохраняем файл в папку, где хранятся цветовые схемы: Preferences ► Browse Packages... ► User. Переключение на схему осуществляется посредством Preferences ► Color Scheme ► User.
Перед следующими строками в конце файла цветовой схемы
</array>
<key>uuid</key>
<string>6B90703E-4E4B-43C8-9D32-921BEDF6D725</string>
<key>colorSpaceName</key>
<string>sRGB</string>
<key>semanticClass</key>
<string>theme.dark.espresso_libre</string>
вставляем текст:
<dict>
<key>name</key>
<string>work</string>
<key>scope</key>
<string>meta.work</string>
<key>settings</key>
<dict>
<key>background</key>
<string></string>
<key>fontStyle</key>
<string></string>
<key>foreground</key>
<string>Yellow</string>
</dict>
</dict>
<dict>
<key>name</key>
<string>project1</string>
<key>scope</key>
<string>meta.project1</string>
<key>settings</key>
<dict>
<key>background</key>
<string></string>
<key>fontStyle</key>
<string></string>
<key>foreground</key>
<string>#00FF00</string>
</dict>
</dict>
<dict>
<key>name</key>
<string>avral</string>
<key>scope</key>
<string>meta.avral</string>
<key>settings</key>
<dict>
<key>background</key>
<string></string>
<key>fontStyle</key>
<string></string>
<key>foreground</key>
<string>Red</string>
</dict>
Значения должны совпадать с теми, что мы вписывали в файл ToDo Manager.sublime-settings. Между тегами <string></string> вводим цвета. Лучше прописывать их в HEX, а не X11 colors, поскольку в Sublime Text 3 могут некорректно отображаться как минимум цвета aqua, fuchsia и lime.
Для подсветки цветов в форматах HEX и RGB служит плагин ColorHighlighter. Самый простой способ установки — через Package Control: в Sublime Text 3 нажимаем Ctrl+Shift+P ► в открывшуюся строку вводим Package Control: Install Package ► среди всплывающих вариантов выбираем соответствующий пункт ► теперь вводим в ту же строку Color Highlighter ► среди всплывающих вариантов выбираем соответствующий пункт ► плагин установлен.
- Создаём файл с расширением
.task . Открываем его нашим Sublime Text 3, выполняем: View ► Syntax ► Open all with current extension as... ► User ► ToDo Manager. Пробуем в этом же файле, что у нас получилось:

Всё, раскрашиваем содержимое task-файлов, как душе угодно. Спасибо за подробное объяснение ув-мому Мэтту Моррисону.